N.B. SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGONO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE.
Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo locale sono prodotti in laboratori e somministrati in locali dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti i seguenti allergeni:
1 - GLUTINE: cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati) derivati
2 - CROSTACEI: sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
3 - UOVA: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme e così via
4 - PESCE: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
5 - ARACHIDI: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
6 - SOIA: latte, tofu, spaghetti, etc
7 - LATTE: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
8 - FRUTTA A GUSCIO: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
9 - SEDANO: presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
10 - SENAPE: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
11 - SEMI DI SESAMO: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
12 - ANIDRIDE SOLFOROSA: in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
13 - LUPINI: presente ormai in molti cibi vegan, sottoforma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
14 - MOLLUSCHI: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
N.B. In base alla disponibilità del mercato alcuni Prodotti potrebbero essere surgelati all’origine
N.B. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato abbattuto e sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
